柠檬🍋蛋糕

加了柠檬汁🍋酸甜可口的小蛋糕，清爽而不腻， 做了10个没有够吃😄，明天再去买柠檬

用料  

柠檬🍋蛋糕的做法  

1. 准备食材

2. 柠檬撒上盐搓洗干净

3. 5个柠檬🍋竖着对半切开（剩一个柠檬等会刨皮用）

4. 挤出柠檬汁

5. 分别挤6g和16g柠檬汁放一旁备用

6. 用刀和勺子辅助把果肉挖出来

7. 装蛋糕的柠檬壳就弄好了

8. 剩下的一个柠檬🍋刨出2g柠檬屑备用，（只刨黄色的柠檬皮，不要刨到白色那层，会苦的）

9. 60g黄油隔水融化

10. 盆里打入2个鸡蛋，加入50g细砂糖

11. 用打蛋器打散

12. 隔水加热至40度左右（用手摸是温热即可）

13. 用打蛋器打发至提起打蛋头画8字，纹路不消失

14. 低筋面粉过筛加入蛋黄糊里

15. 快速翻拌均匀

16. 加入融化好的黄油，再次翻拌均匀

17. 再加入2g柠檬皮屑和16g柠檬汁拌匀

18. 烤箱提前预热170度

19. 蛋黄糊装入裱花袋

20. 挤入柠檬壳内，8分满就好

21. 全部挤好面糊后送入烤箱中层170度/25分钟

22. 烤蛋糕的时候，准备装饰糖霜：6g柠檬汁倒入30g糖粉里搅拌均匀

23. 蛋糕晾凉后撒上糖粉

24. 淋上装饰糖霜

25. 放上迷迭香装饰

26. 小可爱

27. 酸甜可口的小清新蛋糕