🍋🍋柠檬鸭

话说，要想把一道念念不忘记忆与美食留在心底，那就顺着味蕾把它做成一道自己的拿手好菜吧，从此一切永恒不变……

柠檬鸭，完全去除了鸭子那股腥味
味道👉酸酸辣辣超级开胃的哟
色泽👉上海本帮菜色泽，浓赤酱油
征服了我这个对味道超级敏感的吃货📝📝📝

用料  

🍋🍋柠檬鸭的做法  

1. 将一个柠檬切片，或小块加半勺盐，提前盐渍柠檬1小时

2. 将油锅加热，加入姜片，将半只鸭切块，沥干水分，加入油锅中，爆炒至鸭肉皮变浅黄色，加入两勺料酒爆香

3. 将生抽老抽和糖按上述比例调和，然后倒入爆炒后的鸭肉中，继续翻炒均匀

4. 把盐渍过的柠檬和10个泡椒加入鸭肉中，视锅中汤料加入适量开水没过鸭肉，大火转中小火烧

5. 烧的过程中，视汤汁味和鸭肉色泽适当加糖和老抽，调味上色，待半小时汤至渐干，再炒几下，鸭肉微烂，加入几根香菜即可出锅……

6. 色香味俱全的柠檬鸭出锅啦，完全没有鸭腥味，超级美味，我对味道超级敏感，柠檬鸭颠覆了鸭子的口感😄

7. 回味无穷