啧啧三文鱼头
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沙井出蚝，朋友过年时送来了沙井蚝油给我。怎样才能做道菜感谢我的朋友呢，于是想到了我的心头好-三文鱼。这道菜真心简单，只要鱼头新鲜，做出来的都不会差。
用料
| 三文鱼鱼头 | 一个 |
| 葱姜蒜 | 若干 |
| 洋葱 | 半头 |
| 胡萝卜 | 一根 |
| 香菜 | 适量 |
| 酱油 | 少量 |
| 醋 | 少量 |
| 白糖 | 少量 |
| 蚝油 | 少量 |
啧啧三文鱼头的做法
鱼头用姜葱蒜及料酒酱油醋腌制20分钟，用少量面粉包裹放进油锅里煎至表面焦黄。另用油炒香葱姜蒜爆包括配料炒香，加入煎好的鱼头，倒入酱汁（糖、醋、酱油、蚝油）最后加入香菜，关火焖烧。
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备好米粉吃
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