炖三文鱼头

三文鱼又叫鲑鱼，它的营养价值是比较高的，虽然它的脂肪含量比较高，但是三文鱼所含有的脂肪是一种不饱和的脂肪酸，这种营养不但不会引起长肉这样的现象发生，还能够有效的去降低血脂、降低胆固醇，并且因为它的多种不饱和脂肪酸对人的心脑血管疾病还有一定的预防作用。

用料  

炖三文鱼头的做法  

1. 三文鱼头半个，摘掉鱼鳃剪掉牙齿清洗干净备用。

2. 葱姜蒜切片备用

3. 锅烧热后放入少许油加热，放入葱姜蒜和黑胡椒粉爆香

4. 锅中添水，放入适量酱油、醋、糖、料酒、盐煮沸。

5. 汤汁煮沸后放入鱼头，盖上锅盖中火炖。

6. 收汁后即可装盘，撒上香菜。

小贴士

如果火候掌握不好，千万不要大火，容易糊锅的。