清炖三文鱼头汤
来源:菜肴屋 阅读:3.49W 次
我今年26岁,对比妈妈辈的厨艺,还差的很远,我比较喜欢研究快手菜。让食材,配料,操作都更适合年轻人,而且能更大程度保留食物的营养。把我的做法分享给大家
用料
三文鱼头 | 1个 |
料酒 | 一勺 |
葱 | 1根 |
姜 | 4片 |
八角 | 2个 |
花椒 | 6粒 |
小干辣椒 | 2个 |
食用油 | 适量 |
大粒盐 | 根据自己口味 |
清炖三文鱼头汤的做法
把鱼头洗净,去鳞,去腮。用刀劈成两半
锅中放少许油,小火煎制。随后放些料酒
加入适量冷水,为了让汤炖出奶白色(这是我自己的做法,大家可以根据自己情况,选择冷水还是热水)。随后把佐料放进去
把鱼头放进砂锅里炖,为了汤味道更纯正。大火烧开,小火慢炖。
锅开,放大粒盐。我们家里老人炖肉类。喜欢用这种盐。没有的话,用正常盐就可以。
成品完工。
大家都在看
最近更新