三文鱼头汤面

三文鱼含有丰富的油脂，所以刺身吃起来口感特别香。鱼肉可以做刺身，其实鱼头也是好东西，拿来炖汤煮面、混沌，都是很好的宝宝辅食。
菜谱是三人份的量，可以酌情减量！

用料  

三文鱼头汤面的做法  

1. 三文鱼头洗干净，生姜切片

2. 锅内倒油，放入生姜后，把鱼头煎一下

3. 煎成两面焦黄

4. 倒入开水，没过鱼头，撇去浮沫，炖20分钟

5. 准备好辅料

6. 20分钟后，加入面条和大葱沫。面条煮到没有白芯后，捞出。把虾、青菜、鹌鹑蛋放入鱼汤煮熟。

7. 摆盘开吃。