超好吃的私房冷吃啤酒鴨
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用料
| 啤酒 | 瓶 |
| 鸭肉1 | 只 |
| 八角8 | 个 |
| 花椒50 | 粒 |
| 鸡精2 | 勺 |
| 桂皮4 | 块 |
| 姜8 | 片 |
| 生抽3 | 勺 |
| 干辣椒100 | 个 |
| 老抽2 | 勺 |
| 白糖30 | 克 |
| 盐20 | 克 |
| 糖 | 克 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 大蒜 | 30瓣 |
| 草果 | 3个 |
| 香葉 | 5片 |
超好吃的私房冷吃啤酒鴨的做法
鴨子宰成小塊洗好備用。
![超好吃的私房冷吃啤酒鴨的做法步骤图 第2张]( "超好吃的私房冷吃啤酒鴨的做法步骤图 第2张")
辣椒剪開成，過水清洗乾淨晾乾備用
![超好吃的私房冷吃啤酒鴨的做法步骤图 第3张]( "超好吃的私房冷吃啤酒鴨的做法步骤图 第3张")
鴨肉過水，去掉血水泡沫。然後撈起來，瀝水備用。
![超好吃的私房冷吃啤酒鴨的做法步骤图 第4张]( "超好吃的私房冷吃啤酒鴨的做法步骤图 第4张")
倒入菜籽油小半鍋。
![超好吃的私房冷吃啤酒鴨的做法步骤图 第5张]( "超好吃的私房冷吃啤酒鴨的做法步骤图 第5张")
熱油下鍋香料，炒香。
![超好吃的私房冷吃啤酒鴨的做法步骤图 第6张]( "超好吃的私房冷吃啤酒鴨的做法步骤图 第6张")
倒入鴨肉，翻炒干水分並加入鹽和糖。
![超好吃的私房冷吃啤酒鴨的做法步骤图 第7张]( "超好吃的私房冷吃啤酒鴨的做法步骤图 第7张")
鴨肉水分快干的時候加入洗好晾乾的辣椒
![超好吃的私房冷吃啤酒鴨的做法步骤图 第8张]( "超好吃的私房冷吃啤酒鴨的做法步骤图 第8张")
翻炒至辣椒變脆
![超好吃的私房冷吃啤酒鴨的做法步骤图 第9张]( "超好吃的私房冷吃啤酒鴨的做法步骤图 第9张")
加入大蒜
![超好吃的私房冷吃啤酒鴨的做法步骤图 第10张]( "超好吃的私房冷吃啤酒鴨的做法步骤图 第10张")
倒入一罐啤酒繼續翻炒
![超好吃的私房冷吃啤酒鴨的做法步骤图 第11张]( "超好吃的私房冷吃啤酒鴨的做法步骤图 第11张")
出鍋時加入雞精！
![超好吃的私房冷吃啤酒鴨的做法步骤图 第12张]( "超好吃的私房冷吃啤酒鴨的做法步骤图 第12张")
小贴士
一定要一直翻炒哦！
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