酸筍啤酒鴨

用料  

酸筍啤酒鴨的做法  

1. 鴨子切塊。酸筍切片。蒜心切段。乾辣椒切段。

2. 油熱放鴨子下去炒干水分，煸出鴨油裝起備用。

3. 油熱先把薑片，蒜粒爆香，再把所有配料加進去炒香，炒好的鴨肉也放進去翻炒均勻，下鹽，生抽，老抽，啤酒，大貨煮開轉中小火炆20分鐘左右，再下蒜心大火炒熟，用生粉生抽勾芡一下，放紅辣椒炒勻即可。