啤酒魚

用料  

啤酒魚的做法  

1. 羅非魚去內臟後清洗乾淨。西紅柿切塊，青辣椒斜切段，薑切片，蔥切段

2. 熱鍋涼油，將魚兩面稍微煎一下

3. 重新換一個鍋，倒入少許油，放入剛才煎好的魚，薑片，西紅柿和青辣椒，再用蠔油，料酒，鹽，雞粉，生抽調味，倒入整支啤酒，大火燜煮5分鐘後，關火放入蔥段