私房酸辣花甲 啤酒搭档

用料  

私房酸辣花甲 啤酒搭档的做法  

1. 花甲两斤

2. 泡椒

3. 泡小米辣

4. 泡仔姜

5. 新鲜花甲买回来之后，倒一点点香油，放一晚，泡在水里先吐沙。

6. 烧热水，放入葱，姜，盐，料酒。

7. 倒入吐完沙的花甲，捞2-3分钟。

8. 烧精炼油至三成，倒入姜，蒜，爆香。

9. 姜蒜爆香倒入姜块

10. 随后倒入小米辣

11. 加一点糟辣子提味

12. 倒入捞好的花甲

13. 加一点耗油

14. 倒入洋葱提香

15. 可以在旁边挖一个凹，摇一点煮水浇在上面的花甲上。

16. 酸辣可口的花甲就炒好了