夏日🍺啤酒拍档--酸辣凤爪

用料  

夏日🍺啤酒拍档--酸辣凤爪的做法  

1. 鸡爪清洗干净切两半，放入凉水锅中煮，加入姜片和料酒，大火煮15-20分钟。

2. 盛出鸡爪放入凉水中浸泡，这里如果有冰水更好。

3. 调汁：醋、酱油、糖、香油、香菜段、蒜泥、芝麻放入碗中，汤汁的量要没过鸡爪，根据个人口味尝一下汁的酸度，将鸡爪放入汤碗中加保鲜膜，放入冰箱腌2-3小时。

小贴士

煮鸡爪的时候可以加少量盐帮助鸡爪入味，煮好的鸡爪要用凉水过几次再清洗一下。根据个人口味可加少量芥末油。