红烧啤酒凤爪(鸡爪)
来源：菜肴屋 阅读：3.21W 次
![红烧啤酒凤爪(鸡爪)的做法步骤图]( "红烧啤酒凤爪(鸡爪)的做法步骤图")
非常喜欢餐馆的姜辣凤爪，但总觉得自己做比较放心，于是改良了下做法，不给一滴水全程用啤酒去红烧味道却出奇的好！
用料
| 鸡爪 | 12个 |
| 大料:八角 桂皮 香叶 花椒 生姜片 干辣椒 | 适量 |
| 调料:生抽 老抽 料酒 醋 豆豉 辣酱(或者老干妈) | 适量 |
| 配料:啤酒两瓶，少许糖和盐 | 适量 |
红烧啤酒凤爪(鸡爪)的做法
把所有东西备齐
![红烧啤酒凤爪(鸡爪)的做法步骤图 第2张]( "红烧啤酒凤爪(鸡爪)的做法步骤图 第2张")
去血水
![红烧啤酒凤爪(鸡爪)的做法步骤图 第3张]( "红烧啤酒凤爪(鸡爪)的做法步骤图 第3张")
爪子Q弹的秘密
![红烧啤酒凤爪(鸡爪)的做法步骤图 第4张]( "红烧啤酒凤爪(鸡爪)的做法步骤图 第4张")
炒红油
![红烧啤酒凤爪(鸡爪)的做法步骤图 第5张]( "红烧啤酒凤爪(鸡爪)的做法步骤图 第5张")
依次加入:凤爪，生抽，料酒，豆豉，老抽，白糖，翻炒片刻后倒入啤酒，漫过爪子为止，大火开了后转中火30分钟(每十分钟翻炒一次)喜欢烂一点的转小火闷十分钟
(图片太长没办法完全显示，大家按文字来哈！)
![红烧啤酒凤爪(鸡爪)的做法步骤图 第6张]( "红烧啤酒凤爪(鸡爪)的做法步骤图 第6张")
快收汁的时候放入大蒜泥翻炒几秒钟后装盘
![红烧啤酒凤爪(鸡爪)的做法步骤图 第7张]( "红烧啤酒凤爪(鸡爪)的做法步骤图 第7张")
看世界杯怎么能少了啤酒和凤爪呢！
![红烧啤酒凤爪(鸡爪)的做法步骤图 第8张]( "红烧啤酒凤爪(鸡爪)的做法步骤图 第8张")
麻辣鲜香呦！
![红烧啤酒凤爪(鸡爪)的做法步骤图 第9张]( "红烧啤酒凤爪(鸡爪)的做法步骤图 第9张")
来，张嘴😋
![红烧啤酒凤爪(鸡爪)的做法步骤图 第10张]( "红烧啤酒凤爪(鸡爪)的做法步骤图 第10张")
本文链接：https://www.caiyaowu.com/pengtiaofangfa/hongshao/5m4610.html
