啤酒口蘑烧凤爪

用料  

啤酒口蘑烧凤爪的做法  

1. 冷水下锅，加入姜片、料酒，大火开盖烧10分钟。

2. 凤爪过冷水，用厨房纸吸干水分。

3. 锅里放油少许，加入葱花、姜片爆锅，放入凤爪，大火烧一下，直至表面金黄，但不可烧焦。

4. 加入一罐啤酒，水少许，大火烧开。然后加入少许料酒。

5. 加入洗好的口蘑。

6. 烧至水剩一半，加入生抽、老抽、盐、鸡精、冰糖，转小火焖烧。直至汤汁见底，关火，焖5分钟。出锅，完美！

小贴士

注意收汁不要糊锅，少盐，因为生抽和老抽含盐。