啤酒烩青口

青口在欧洲真的是一个很能适应国情的食物了[呲牙]以前在法国🇫🇷的时候吃到最多的就是蒜香白葡萄酒淡菜，到了比利时🇧🇪，当然不能错过🍺！就变成了啤酒烩淡菜[捂脸]而当我们到了意大利🇮🇹不出任何人意料的变成了番茄浓汤青口[偷笑]今天我做的是🇧🇪啤酒青口[呲牙]很应景的用了福佳白啤[耶]

用料  

啤酒烩青口的做法  

1. 1. 40g黄油切小块，1min20/0/120

2. 1颗洋葱切碎，4瓣蒜切碎，加入主锅，少许盐和黑胡椒，2min30/3/120

3. 加入1kg青口，10min/0/140，锅开了以后打开小盖子倒入500ml白啤，小盖一直开着（让酒精尽情的挥发出来，不然会有苦味），时间根据青口大小调整，开口了就行，先开口的可以先拿出来，不怕老一起拿出来也没事。

4. 3. 汤底加入适量黑胡椒和海盐调味，挤入半颗柠檬汁，15g白葡萄酒，2min/0/120，倒在青口上，香菜柠檬装饰一下就行