啤酒卤鸡爪
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用料
| 鸡爪 | |
| 卤豆腐 | |
| 鸡蛋 | |
| 料酒 | 2勺 |
| 啤酒 | 1瓶罐 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 小米椒 | 10个 |
| 冰糖 | 适量 |
啤酒卤鸡爪的做法
鸡爪冷水下锅 加入料酒 姜片去腥 除血沫
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热锅倒油加入姜片和小米椒
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倒入冰糖 酱油
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倒入鸡爪后再加点老抽上色
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倒入啤酒
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鸡蛋是我提前煮熟（鹌鹑蛋应该更好 可惜没找到） 在鸡蛋表面划刀痕方便入味
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加入卤豆腐
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我大致闷了两个小时 完全软烂啦
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