红烧啤酒鸡爪

用料  

红烧啤酒鸡爪的做法  

1. 冷水下锅，放入了料酒，煮开后清洗一遍，剪断。各种辅料如图所示处理 。

2. 洗锅热油小火煸炒泡椒生姜等辅料，再加一勺黄豆酱，糖，老抽，生抽，耗油加入鸡爪炒制上色 。放入啤酒和水没过鸡爪，大火烧开，中小火焖煮最少十五分钟。不要留太多汤汁不易上味。

小贴士

盐最后放，因为调料比较多，很容易咸。
要更酱香的口感，可以多加点黄豆酱然后起锅时不要留太多汤。