绝美啤酒凤爪

一学就会，弹香软糯，味美咸甜

用料  

绝美啤酒凤爪的做法  

1. 凤爪用剪刀去指甲，掌心划十字挑开筋

2. 锅中放水没过鸡爪，加姜和料酒，大火烧开水后，中火6分钟

3. 捞出鸡爪备用

4. 锅烧热，加入油，加入大蒜、姜片、八角、香叶、桂皮、孜然、小茴香，花椒、干辣椒炒香后盛出

5. 大火将锅烧热后，加入油，油温上升后，改小火，放入冰糖，等冰糖变成焦糖色，放入鸡爪，小火翻炒均匀上色。

6. 加入刚刚炒好的料，和鸡爪一同翻炒

7. 炒一会儿后，将一罐啤酒倒入，加入酱油、蚝油和鸡精，大火收汁

8. 盛入盘中，洒熟白芝麻。