鲍汁凤爪（又糯又Q，+罐啤酒，嗲）2020.05.10

用料  

鲍汁凤爪（又糯又Q，+罐啤酒，嗲）2020.05.10的做法  

1. 鸡爪洗净，剪去尖趾，倒入清水加花椒、1个八角和葱，焯水后，洗净。

2. 锅里油热，倒入葱姜爆香。

3. 倒入鸡爪煸炒（会溅油，用锅盖挡一下），翻炒三分钟。

4. 加一碗水（基本浸没鸡爪），加入八角、桂皮、料酒，大火煮五分钟。（有少许浮沫，舀去）

5. 加入鲍汁、生抽、老抽，中小火煮。

6. 待锅里酱汁只剩三分之一，加入冰糖，翻炒。

7. 大火收汁

8. 盛盘，啃起来😋🤤