香香糯糯啤酒鸡爪
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没啥故事,就是想吃了😂
用料
鸡爪 | 12只 |
鸡蛋 | 2个 |
姜蒜 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
糖 | 3勺 |
料酒 | 3勺 |
小米辣 | 适量 |
香香糯糯啤酒鸡爪的做法
煮两个可爱的母鸡蛋🥚,趁煮鸡蛋的空儿,将洗好的鸡爪剪掉指甲。
将剪过指甲的鸡爪冷水下锅,放入姜片和料酒大火煮开,撇去浮沫再煮5分钟。这一步是去除鸡爪腥味的关键哟!
煮鸡爪的空儿切好姜蒜和小米辣。不能吃辣的🉑️不放小米辣😁
煮过的鸡爪捞出过凉水洗净备用。
洗干净的锅里倒油,放入三勺糖简单炒个糖色,冒小泡即可,切记一定是小火,不要炒过了哦😜
鸡爪下锅翻炒片刻,小仙女们,这个时候一定要记得做好防护措施,抄起家伙(锅盖)挡住胳膊和脸哈,鸡爪太淘气,遇热油太能蹦跶了😭
鸡爪煸好后放入葱蒜小米辣,翻炒均匀,切记,还是要保护好自己哈🙈
翻炒后的鸡爪倒入生抽,老抽,一罐啤酒🍻和两个鸡蛋🥚(啤酒没过鸡爪即可,鸡蛋记得滑几道口哈,这样更入味儿)
大火煮开,小火慢煮30分钟,因为每家的灶台(电磁炉)火大小不同,期间关注一下,防止煮干煮糊。如果想要吃软糯一点的🉑️自己酌情加热水继续多煮一会儿(一定要用热水哟)
煮成这样加盐,开始大火收汁,一定要大火收汁哦,这是鸡爪上色,颜色诱人的关键😍
大功告成,装盘😍😍😍
再拍个黄瓜🥒改改口😂
等男朋友的空当,发现煮鸡爪的啤酒🍻又中一瓶🥳🤩那就再来点儿小酒吧
回家了,开动🤗
小贴士
中途发现水烧干了的话一定记得加热水
煸鸡爪的过程一定记得做好防护措施
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