瓦罐凤爪
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用料
| 鸡爪 | 10只 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 3片 |
| 冰糖 | 一块 |
| 小茴香 | 一小撮 |
| 黄豆酱 | 1勺 |
| 腐乳 | 1块 |
瓦罐凤爪的做法
鸡爪放料酒，葱姜和水浸泡一小时，去腥，取出鸡爪洗净，去指甲备用…
![瓦罐凤爪的做法步骤图，瓦罐凤爪怎么做好吃 第2张]( "瓦罐凤爪的做法步骤图，瓦罐凤爪怎么做好吃 第2张")
砂锅用料铺底，可以防止鸡爪糊锅，放蒜瓣，姜片，八角，桂皮，香叶…
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鸡爪均匀码好
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加黄豆酱，腐乳，小茴香和水，水不要太多否则会鬻锅…
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大火烧开转小火闷煮一小时，脱骨才好吃
![瓦罐凤爪的做法步骤图，瓦罐凤爪怎么做好吃 第6张]( "瓦罐凤爪的做法步骤图，瓦罐凤爪怎么做好吃 第6张")
出锅前加葱花和香菜，小心烫
![瓦罐凤爪的做法步骤图，瓦罐凤爪怎么做好吃 第7张]( "瓦罐凤爪的做法步骤图，瓦罐凤爪怎么做好吃 第7张")
小贴士
4步图中的鲜花椒无视，正好别人送的，我放点试试味道……
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