啤酒炒花甲
来源:菜肴屋 阅读:2.22W 次
用料
啤酒 | 适量 |
白糖 | 约一勺(外卖的那种小勺子) |
葱 | 一根 |
蒜 | 两瓣 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 一大勺(同上) |
辣椒 | 2只 |
花甲 | 约700克 |
紫苏叶 | 五六块叶子 |
啤酒炒花甲的做法
花甲买回来之后把它放到水里面吐沙,水里面可以加点盐,大概一个小时吧
准备配料,蒜剥皮,葱切段,辣椒切粒,葱头留下,其他部分切成葱花,紫苏叶大概切碎即可
锅里放油,锅热,放蒜葱头辣椒爆香,然后放入花甲,放入调料和紫苏叶,搅拌后倒入啤酒,不用没过花甲,然后盖上锅盖,等到花甲全部开口即可上桌!
小贴士
紫苏叶味道很香,能够去掉花甲的腥味,市场都有卖的,一支一支卖,啤酒同理
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