毛豆啤酒鸭
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用料
| 鸭子 | 1只 |
| 毛豆 | 200克 |
| 啤酒 | 1罐 |
| 生姜 | 1小块 |
| 小米椒 | 3个 |
| 大蒜 | 半个 |
| 大葱 | 1段 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 香叶 | 2片 |
| 花椒 | 适量 |
| 小葱 | 少许 |
| 冰糖 | 1小块 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
毛豆啤酒鸭的做法
热锅，倒入适量油，
煸香花椒后捞出，
放入生姜、大蒜、香料和小米椒爆香倒入鸭肉，大火翻炒，
至表面变色加入生抽、老抽调味，
翻炒均匀放入葱段和冰糖，
再倒入一整瓶啤酒大火煮沸后，盖上锅盖转中小火，焖煮20分钟。
加入去壳洗净的毛豆，继续盖上锅盖焖煮。
10分钟后，毛豆煮熟鸭肉酥软，就可以出锅了
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