啤酒辣虾

原來，啤酒入菜竟是如此美味，於是開始嘗試不同的食材，總是會讓人驚喜。

酒對肉類來說是最佳的軟化劑，也可以讓海鮮去除腥味，更是夏夜裡不可或缺的飲品。

當我發現啤酒的無數個好處後，它成了我下廚的好幫手。

用料  

啤酒辣虾的做法  

1. 將蝦洗乾淨放一旁瀝乾。

2. 將蔥、蒜、薑和辣椒一同放入熱油內爆香，香味提出時放入蝦拌炒。

3. 蝦炒至略變紅時倒入啤酒，慢慢煮至湯汁濃稠，最後加入醬油、鹽、胡椒粉和少許糖翻炒，就可以起鍋了。

小贴士

喜歡辣一點的可以在起鍋前淋上辣椒油。