啤酒虾

谁会料到像面包、三明治、冰棒、豆腐这些经典美食的诞生，竟会是出于一场美丽的“意外”呢？詹姆士曾经在录外景节目时做过一道啤酒虾。因为烹调时没有水，他就灵机一动，加了一杯啤酒。没想到误打误撞出让人赞不绝口的美味。今天在《詹姆士的厨房》就来重现这道美丽的“错误”吧！

用料  

啤酒虾的做法  

1. 切姜
   将姜切成姜片备用。

2. 切葱
   将葱切成葱段备用。

3. 煸炒配料
   将适量的色拉油倒入锅中，放入姜片煸炒，待姜片煸出香味后放入葱段翻炒。

4. 翻炒虾
   葱姜煸出香气后将大明虾放入锅中翻炒，温度升高后倒入3大匙啤酒。

5. 调味
   将适量的盐、白胡椒粉以及1大匙泰式辣椒酱放入锅中与大明虾翻炒。

6. 加柠檬汁
   将适量的柠檬汁倒入锅中均匀翻炒。

7. 盛盘
   将炒好的大明虾盛盘即可享用美味。

小贴士

虾的烹调方式有很多，今天这道啤酒虾的做法是出于师父美丽的“错误”，正因为这样，我们才能品尝到这么特别的啤酒虾！而且我还学到了怎样掌握虾子的熟成度，就是当虾弯曲到首尾即将碰到时，口感最好。一起来尝试这道意外的美食吧！