金汤啤酒虾
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没有黄灯笼辣椒酱,也可以煮出漂亮的金汤!
用料
虾 | 14只 |
蒜 | 8瓣 |
啤酒 | 易拉罐1瓶 |
黄甜椒 | 半个 |
油 | 适量 |
调味:盐 糖 蚝油 |
金汤啤酒虾的做法
黄甜椒半个放入搅拌机加点水,打成汁,金汤就是从这里来的颜色。
黄甜椒打好汁后,蒜蓉过水淘洗一下,沥干水备用。
虾剪去头部,开背去除虾线。锅里倒入油,可以稍微多一点,虾放入爆香几秒钟。
微微变色,先把虾捞出,锅里油留着。
加入蒜蓉
加入黄甜椒汁
倒入一瓶啤酒,把刚才爆的虾放入,为了增香,放了一个干辣椒。
调味放入盐,糖,蚝油,大火烧5-6分钟,放入香菜。
装盘。吃完虾,金汤拌饭拌面都好吃。
小贴士
蒜蓉要过水冲洗一下,不容易焦也可以很好去除涩味。
虾最好开背一下,烧的过程中可以比较好的入味。
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