马齿苋拌皮蛋
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用料
皮蛋6 | 个 |
香油 | 半小勺 |
糖 | 一勺 |
大蒜 | 6瓣 |
马齿苋 | 250克 |
小米椒红 | 4个 |
小米椒绿 | 4个 |
食盐 | 适量 |
味素 | 适量 |
油 | 两勺 |
陈醋 | 4勺 |
马齿苋拌皮蛋的做法
皮蛋切四半摆盘备好。马齿苋焯水后用凉水过,泡一会,捞出来,切两厘米左右的段备用。
红色和绿色的小米椒切0.5㎝左右小段,蒜切末状和小米椒放碗里备用。油放锅里烧至冒烟,直接到入辣椒和蒜末的碗中,用筷子搅拌一下,加入盐,糖,味精,香油,陈醋,然后倒入马齿苋,拌匀后放在皮蛋盘上。放入冰箱凉后口感更佳。
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