马齿苋美食（马齿苋发糕/马齿苋煎饼/蒸马齿苋）

老家院子里长了好多马齿苋，因为每年婆婆故意留点打籽，所以每年都有野菜吃，春天的荠菜，蒲公英，还有记不住名字的菜。

有个老家的房子就是好，今天的马齿苋是昨天轩宝回老家挖的，今晚一下子做了三样关于马齿苋的美食，每样都好吃。

用料  

马齿苋美食（马齿苋发糕/马齿苋煎饼/蒸马齿苋）的做法  

1. 马齿苋摘干净，多洗几遍，因为自家院里子挖的，就没有用苏打水泡。

2. 烧开热水，放进去烫一分钟，捞出。

3. 捞出控干水，切成小段。

4. ❶先说发糕
   
   1.准备全麦面，亚麻籽粉，盐，五香粉，姜粉。
   2.酵母加入到温水中化开。
   

5. 3.搅拌成比较稠的面糊

6. 4.加一把切碎的马齿苋搅拌均匀，倒入铺了油纸的盘子里，放空锅里，加盖发酵。

7. 5.发酵完成，开始蒸，凉水上锅，水开计时，半个钟关火，焖5分钟再揭开盖。

8. 6.完成，切块开吃，咸香软可口，好吃。

9. ❷再说煎饼
   
   1.马齿苋，一勺玉米面粉，一勺黄豆面粉，五香粉，姜粉，盐，芝麻酱，少许水。

10. 2.搅拌均匀，能搓成丸子。

11. 3.搓圆按成饼状，放电饼档里烙到两面上色。
       上下盘加热

12. 做好开吃，特别的香酥。

13. ❸蒸马齿苋
    
    剩下的马齿苋，先加入一勺玉米面，搅拌，不够再继续加，搅拌到马齿苋上粘满面，很松散就可以了。
    
    水开放篦子上蒸8-10分钟。
    
    蒸的过程准备大蒜2瓣，加盐敲碎，加点醋，芝麻酱，亚麻籽粉，温开水，搅拌成浇汁。

14. 熟了拿出，撒上浇汁，拌均匀，真好吃。