马齿苋盒子

用料  

马齿苋盒子的做法  

1. 面粉500克中加入110克的开水，用筷子搅拌均匀。

2. 将125克的温开水，加入2克酵母，搅拌均匀后，加入面粉中继续揉面，直至面团揉成光滑的面团。

3. 盖上盖子醒10分钟后，再继续揉面，此时的面团就变得非常的光滑。

4. 
   盖上盖子新发1小时左右。

5. 如果想省事，用小美做馒头的方子揉面也可以

6. 马齿苋摘好洗净，放一勺盐用水泡10分钟左右。

7. 锅中放入水，烧开后，放入马齿苋煮2分钟左右。

8. 用自来水冲洗干净，多冲洗一会儿，把上面的粘液去除。

9. 挤干后切碎放入盘中

10. 木耳洗净后，切碎，锅中倒少许油，加入少许盐炒一下。

11. 绞肉中加入蛋清一个、盐半勺、料酒少许、生抽少许、白胡椒粉少许，葱花少许朝着一个方向，搅拌均匀，直至上劲。锅中倒少许油，加入绞肉，炒至变色，加少许清水，稍许烧煮直至绞肉炒熟，锅中的卤水乘入小碗中，加入半勺淀粉，最后肉中卤汁快收干时，锅中加入淀粉卤，快速搅拌后关火。

12. 粉丝一卷，加入开水，烫熟后切成碎段。

13. 鸡蛋搅匀后，加入少许盐，滴几滴清水，锅中倒少许油，倒入鸡蛋液，迅速搅拌均匀，用锅铲切成小碎块。

14. 所有食材，加入盆中，搅拌均匀。

15. 盆中加入麻油少许，搅拌一下，然后加入盐一勺、生抽少许、蚝油一勺、五香粉一勺、白胡椒粉一勺，搅拌均匀。（喜欢吃辣的可以一勺自制的辣油哦！）

16. 
    面团醒发1小时左右，将面团拿出搓成长条形分成八份，然后称重，每份大概90克左右。

17. 将面团擀成薄皮状的圆形（切记面团不要在揉了）

18. 放入馅料，然后将面皮对折。

19. 然后将用擀面棍将面皮的四周稍加压紧

20. 用切面板将四周多余面皮切掉

21. 将盒子的四边用手指折出花纹

22. 将平底锅中倒少许少许油，放入盒子

23. 
    双面煎黄即可

24. 如果想要好吃，像外面盒子那个皮脆脆的感觉，那要在铁锅中加入油，然后将盒子放进去，用铲子稍许压制，直至两面金黄，虽然很好吃，但是我觉得还是不太健康，油有点多了。

25. 如果有多余的面团可以将它擀成一个薄饼，然后用手指上沾少许盐铺满面皮，然后切两根葱花撒上，将面皮卷起，然后横过来卷成圆形，在擀成面皮状，就是一个葱油饼哦！

26. 也可以用饺子皮做，简单点，但觉得没有上面好吃