马齿苋馅饼

老妈去乡下串亲戚，亲戚家院子里种了好多绿色蔬菜，乡下空气好，车少人少，老妈开心的摘了很多菜，其中一袋马齿苋，新鲜的不得了，对于新鲜东西我一向最好奇了，于是新菜谱出炉。

用料  

马齿苋馅饼的做法  

1. 馅饼的面一定要软，用不沾面包机桶和馅饼的面皮是最合适的了。手动搅面那个我真是干不了，胳膊酸死😂

2. 科普下马齿苋长啥样。
   新鲜马齿苋冲洗干净，摘掉较粗的老梗。

3. 马齿苋焯水，锅内烧水，放入一勺盐，烧开后放入马齿苋，断生即可。

4. 捞出马齿苋控水，没有水滴下来就可以。不要挤出水分，太干不好吃。把马齿苋剁碎。

5. 拌馅:盐，生抽 ，耗油，十三香，香油，鸡精。

6. 搅拌好馅，备用。这时候取出面包桶内揉好的面。

7. 先准备一碟色拉油，两手手掌上抹上油，防粘。拿起一块面团，装上馅，面团不用太大，馅一定要满满，怎么说呢，就是装到你感觉一定包不上为止。

8. 面很湿很软， 一点点往中间收口。

9. 最后中间捏紧，收口。

10. 慢慢轻轻按扁，也可以在锅里烙的时候一点点按扁按薄。

11. 锅烧热，倒油，放入馅饼，转调小火。油一定要多一些，馅饼很吃油的，想吃好吃的馅饼就不要在乎这点油量。

12. 烙到馅饼两面金黄就可以了。

13. 皮薄馅厚了解一下。

小贴士

馅饼的面皮很湿很软，这样的面烙出的饼才会又软又筋道。