马齿苋蒸饺

马齿苋全草入药，具有清热解毒，益气润肠，消肿止痢等功效。根据现代医学研究表明，马齿苋具有抗菌的作用，对于痢疾杆菌，伤寒杆菌，大肠杆菌以及金黄色葡萄球菌有一定的抑制作用，素有“天然抗生素”的美称，没有任何副作用。

根据研究表明，马齿苋中蛋白质含量为3.1%，和人们常吃的果蔬中蛋白质含量相比是比较高的是南瓜中的5倍，是相当理想的补充蛋白质的蔬菜。

并且马齿苋中除了丰富的蛋白质含量，马齿苋中含有丰富的维c和维e并且含量均高于一般的蔬菜，并且马齿苋中胡萝卜素的含量也高达42mg/kg，是韭菜的10倍之高，主要是因为马齿苋的营养丰富。

每年的这个季节～
都会包马齿苋蒸饺～

用料  

马齿苋蒸饺的做法  

1. 和面：面粉先加入开水烫一半，再加入凉水和成稍软面团，醒15分钟。

2. 新鲜马齿苋用盐水泡一会，洗净～

3. 锅里水烧开，马齿苋焯水后过凉水，捞出～

4. 猪肉切丁，加入姜末和生抽搅拌均匀，加入切碎的海米～

5. 马齿苋沥除多余水分（不用太干），切碎，洋葱、辣椒切碎，放入盆中～

6. 倒入食用油拌匀（喜欢香油的，还可以放点香油）～

7. 放入盐、胡椒粉拌匀，馅料就调好了～

8. 包蒸饺～

9. 马齿苋图片～

10. 补图：老公小时候吃腻了粗粮，不喜欢吃粗粮，为了让他吃点粗粮，和蒸饺的面团时，有时我会加一点玉米面。注意：玉米面必须要烫了才好吃哦🌹。

小贴士

1.海米是咸的，菜馅可以适量少加一点盐～
2.胡椒粉等调料可以依自己喜好调整