清拌马齿苋

马齿苋是卖西瓜小哥帮忙带来的，生长在西瓜地里，株大鲜嫩，饱满干净，过去在菜市场买过，总感觉不太干净，因为马齿苋就生长在田间路边。具有清热利湿，解毒消肿，消炎止渴，利尿作用，种子明目。

用料  

清拌马齿苋的做法  

1. 开水焯马齿苋，自然凉透

2. 蒜拍泥

3. 马齿苋略切几刀，放蒜泥，橄榄油少许，蔬菜精少许，盐少许，也可点些香醋，拌匀。

小贴士

不能焯的太嫩或太老，如小孩得细菌性痢疾，可用马齿苋煮水喝，效果明显。