马齿苋肉末

夏天配点小粥，很不错哟。

用料  

马齿苋肉末的做法  

1. 准备工作：
   干马齿苋提前放冷水泡发并沉淀下泥沙。半小时后把水分挤干切碎。（一定要挤干水分炒出来才干爽不会粘糊糊的）
   
   肉切成末，加点生粉和凉水抓一抓
   
   大蒜和青椒切碎

2. 热锅下猪油，火下蒜末，肉末翻炒8成熟，下青辣椒翻炒，最后把她们拨到一边下挤干水分的马齿苋翻炒。

3. 放入剁辣椒，盐少许，一点点水闷一下。起锅得时候放点生抽。

小贴士

晒干的菜很吸油，猪油的量比平时稍微多点。并且猪油跟干菜是绝配。