马齿苋包子
来源:菜肴屋 阅读:1.4W 次
我最爱的包子,我们家乡管这个叫蚂蚁菜,这种野菜有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用;种子明目,每年冬天我都期盼着吃到我舅妈包的马齿苋包子,今年父亲从老家给我带了很多马齿苋干,我决定自己做,解解馋
用料
马齿苋 | 若干 |
面粉 | 500克 |
水 | 若干 |
肥肉 | 150克 |
瘦肉 | 300克 |
生抽 | 少许 |
蚝油 | 半勺 |
胡椒粉 | 3克 |
马齿苋包子的做法
把肥肉瘦肉切丁
切丁
肥肉下入油锅,开始炼油
记得盖上锅盖,调成中火,让肥肉自己在油锅里发挥吧,一定要注意安全!当心蹦到自己,盖上锅盖!
猪油渣盛出,开始炒瘦肉丁,
马齿苋干泡水,2到3小时
将泡好的马齿苋清洗几遍,捏干水分,切成末,
将马齿苋和猪油渣还有瘦肉丁,再放入练好的猪油,只需要简单的蚝油,盐,鸡精,胡椒粉,一点点生抽提味即可
面团加入酵母,温水和好,发酵一小时至两倍大
发酵成这样,蜂窝状,就可以了
自己随意包啦,我包的比较丑,不专业,我一共做了14个,
蒸锅上垫层湿纱布,大火蒸15分钟,关火闷5分钟,这样包子比较软,也不容易塌,非常好吃的
现蒸的果然好吃😋
本文链接:https://www.caiyaowu.com/zhushi/baozi/9m290z.html