马齿苋菜盒子

每年夏天，时令的野菜属马齿苋最讨喜。
家乡的吃法之一就是烙盒子。
是妈妈的味道。

用料  

马齿苋菜盒子的做法  

1. 250g面粉，用温水和面，醒发20分钟，盖上湿布，备用。

2. 准备材料如图，马齿苋，韭菜，线椒，粉条。

3. 将食材混合之后，放上干辣椒面，锅里热油。

4. 油温八九成浇在辣椒面上拌匀，撒入花椒面，盐。

5. 搅拌均匀。

6. 剂子大小克重35-40g，擀成15cm左右的圆形。

7. 放入馅儿料，尽量多放一些。

8. 对折后把边压平，同时轻轻挤压下中间的空气。

9. 不粘锅刷点油，煎至两面金黄。大约需要5-8分钟。

10. 出锅，装盘。

小贴士

1:一定要放花椒粉和辣椒，麻辣的味道是家乡的典型做法。

2:刚出锅的烙盒子，吃的时候不要太急，容易被烫到。