小鱼锅贴
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鲫鱼是先生自己钓的,知道我爱吃所以只有有时间就去钓点小鱼,回来杀好,我来做,分工明确
用料
鲫鱼 | 4条 |
红辣椒 | 1个 |
青辣椒 | 1个 |
葱姜蒜 | 适量 |
面粉 | 一碗 |
味达美臻品料酒 | 两勺 |
味达美初榨原酿生抽 | 两勺 |
味达美柔香米醋 | 两勺 |
味达美味极鲜酱油 | 两勺勺 |
小鱼锅贴的做法
首先准备好所需要的食材
面粉加入适量的水,和成面团,软硬程度和包饺子的面差不多
切成小面团放在清水里泡一会
锅里放油,放入鱼,煎至两面金黄
放入花椒粒,葱姜蒜爆香
加两勺味极鲜酱油
在放入两勺料酒去腥
加入适量的水煮开
放两勺醋去腥增香
再来两勺初榨原酿生抽
接着放入胡椒粉,盐糖调味,小火慢炖十五分钟
把泡好的面团用手摊开
把锅贴贴满,盖盖闷三分钟
最后放入青红椒炖一分钟至断生就可以了
小鱼锅贴出锅喽
可以试试
小贴士
面团一定要软硬适中,提前用水泡一会,这样摊开的时候才会很劲道
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