馋嘴牛蛙(湘味)

俺家闺女特别爱吃牛蛙，经常出去吃，又担心各种不健康，自己摸索了一段时间，终于试做出了娃儿和娃爹都大肆认可的味道，一大盆吃完，连汁都没剩。

用料  

馋嘴牛蛙(湘味)的做法  

1. 牛蛙切成小块儿，用一勺酱青，两小勺淀粉拌匀，腌制半小时以上。

2. 准备好木耳，腐竹，酸萝卜，还有豆腐皮(忘记拍)。

3. 整头大蒜切成小丁。

4. 小米椒，还有泡椒水都先事准备好，一会儿要用。

5. 把小米椒，小米，泡椒和青色泡椒都切成小丁。

6. 加入橄榄油，适量多谢。加入腌制好的牛蛙，轻炸，翻炒大概3分钟。

7. 把牛蛙盛出后，油直接留在锅里，加入蒜头，姜，辣椒，干炒两分钟，炒出香味儿。

8. 再把配料木耳，腐竹，豆腐皮，一勺酱青，还有泡椒水一并倒入，翻炒5分钟左右出香味。

9. 最后加入事先炒好的牛蛙，翻炒三分钟，最后把腌制牛蛙的汤汁，倒入，再翻炒一分钟，美味牛蛙出锅。

小贴士

事先炒牛蛙的时候，橄榄油稍微要多用一点儿，这样牛蛙会更嫩。