c麻辣馋嘴蛙

用料  

c麻辣馋嘴蛙的做法  

1. 配菜 黄瓜 笋 切片
   腌制牛蛙   料酒 老抽上色 少许盐 红薯淀粉
   香葱打结1个  姜 8片
   锅内 两份水 一份啤酒 两勺盐 葱姜 烧开 下牛蛙后 关火 十五秒左右捞起牛蛙
   
   

2. 重新上锅 少量油 葱6段 姜8块 蒜9瓣，煸炒一下，下灯笼泡椒6个 或小米椒7个，对半切，郫县豆瓣酱两勺 藤麻椒3串 花椒 ，炒出香味开大火，加水适量刚好超过所有食材， 下黄瓜 青笋 牛蛙，盐5勺，煮不超过5分钟，形成自来芡