麻辣牛蛙
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用料
牛蛙 | 250g |
水 | 500g |
丝瓜条 | 200g |
小米椒 | 40g |
青红杭椒 | 20g |
鲜青花椒 | 20g |
干青花椒 | 8g |
姜片蒜片各 | 10g |
辣鲜露 | 10g |
鸡精 | 10g |
糖 | 2g |
超级麻辣酱 | 80g |
调味粉 | 8g |
麻辣牛蛙的做法
、将牛蛙中油温滑至 7成熟备用,素菜过油滑熟;
锅内烧油、下姜蒜、小米椒炒香加水,加入酱料烧1分钟;
下牛蛙、丝瓜 烧1分钟左右,起锅装盘;
锅内下色拉油 100g、青红干花椒、干辣椒爆香、淋上即可。
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