辣子牛蛙

万物皆可黄飞红😂😂

用料  

辣子牛蛙的做法  

1. 牛蛙清洗干净，切成块，放入蒜末和姜片

2. 倒入一勺味达美臻品料酒

3. 倒入一勺六月鲜12克轻盐昆布酱油，也可以换成生抽

4. 放入胡椒粉如一小勺白糖，一丢丢盐抓匀腌制二十分钟

5. 腌制好的牛蛙放入漏勺沥干水分，这步不能省略，不然下一步操作费难

6. 找个保鲜袋倒入沥干的牛蛙，放入生粉拌匀，使每块肉都裏上生粉

7. 锅放油，有小气泡放入牛蛙

8. 一块一块下油锅，别一股脑儿放会成一坨

9. 炸至肉收缩，金黄色出锅

10. 锅留底油，放入蒜末和切碎的青椒小火翻炒

11. 倒入炸好的牛蛙和半袋欣和黄飞红香脆椒拌匀就可以出锅啦

12. 放入香菜，妥妥的圣诞色红绿配呀

小贴士

牛蛙腌制过的不用另外放盐，黄飞红也有咸味
肉类可以随意换，我做过鸡肉，鱼肉，豆腐类，真的是百搭