干锅牛蛙蛙
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最近的天气让人很不舒服,这个时候就希望来点有味道的,不知道别的厨友有没有这习惯😄😄
干锅类其实超级简单做,就是准备的时间长一点👩🏻🍳👩🏻🍳
用料
牛蛙 | 3只 |
丸子 | 随意 |
花菜 | 半个 |
千张 | 2张 |
土豆 | 2个 |
藕 | 1节 |
金针菇 | 1把 |
莴笋 | 1根 |
葱姜蒜 | 若干 |
火锅料/豆瓣酱 | 5勺 |
生抽 | 5勺 |
料酒 | 适量 |
紫苏 | 8片 |
干锅牛蛙蛙的做法
把蛙分解成小块,放点淀粉,料酒,洒几片姜腌制一会,腌制的时候就可以把别的菜准备下
锅内油稍微多放点,把蛙放进去煎炸,这样肉能紧实点还很香
炸好蛙了后捞起来,把藕片放进去,感觉到有点皱皱的,就拿起来,藕其实我不怎么爱吃,但是干锅类的都可以放点,真的很好吃😋
看看油量,觉得不够就加点,把葱姜蒜小火熬一下,然后加入火锅料或者豆瓣酱,闻到香味了就可以下菜了
把菜依次放进去翻炒,加生抽,料酒,蔬菜肯定会出水的,没关系,多翻炒翻炒,然后调小火焖一会,这个时候就可以把打仗完的厨房收拾一下啦😄😄
时不时看一下,翻一下,尝尝味道,不够的话可以加点盐,差不多水干了就可以盛起来开吃啦😀😀
小贴士
蔬菜如果有比较难熟的都可以先过下水,或者先下锅翻炒一下,然后我这盆有放紫苏,牛蛙跟紫苏真的很搭,建议大家都可以试试😀😀
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