火锅牛蛙

这种家庭小火锅在家做起来很方便，只需要在外面买包火锅底料，回家自己加工，再烫一些自己喜欢的配菜。我家人少，就懒得用电磁炉边吃边烫那么麻烦，直接把菜放火锅水里面煮好了一锅端省事。这时候稍微注意一下加菜的顺序，易熟的后放，跟做毛血旺差不多。
火锅底料虽说外面超市都有现成的，但还是建议根据自家的口味进行些加工。牛蛙的腥味很重，除了料酒，需要额外加一些大蒜和姜片，这样熬制的锅底更适合煮牛蛙、美蛙之类肉类。

用料  

火锅牛蛙的做法  

1. 所有原料洗净切好，牛蛙用料酒先腌一下

2. 锅烧热后，加入适量食用油

3. 烧热后加入火锅底料

4. 小火炒至火锅底料融化沸腾

5. 另取一只锅，将4倒入

6. 放入姜片、大蒜、大葱以及适量开水，小火煮开

7. 依次放入莲藕、牛蛙、香菜

8. 待锅煮沸后，牛蛙煮透，放入腐竹

9. 片刻之后，撒上香菜起锅

小贴士

我们吃火锅喜欢香油油碟，再加些蒜蓉、鸡精，大冷天吃这个再适合不过啦！