意式肉酱意面

圣诞邀朋友来家玩
熬了一大锅意面酱
足够十个人吃的满满一大锅

用料  

意式肉酱意面的做法  

1. 把西红柿用热水烫过后去皮
   切成小块
   放在搅拌机里搅碎成酱（有颗粒感就好，不要打的太稀碎）

2. 猪肉馅和牛肉粒搅拌在一起
   导入少许料酒或者朗姆酒and黑胡椒
   再撒上一点点盐
   腌制半小时以上
   培根切成小块放在一边

3. 胡萝卜、洋葱、西芹切成小丁丁放到一边

4. 大蒜切成小碎丁放到一边

5. 热锅加橄榄油
   把大蒜碎放进去小火翻炒出香味
   放上洋葱丁丁小火炒炒炒到洋葱丁闻起来香香的看起来半透明时候加一小块黄油

6. 把胡萝卜丁and西芹丁一同丢进去炒（小火慢慢炒，不然容易有苦味）

7. 另起一锅
   导入少许橄榄油
   把培根放进去炒出油
   再将腌制好的肉馅丢到锅里小火炒炒炒
   炒到断生
   把搅碎的西红柿酱倒入锅里一起翻炒
   

8. 小火炒到西红柿酱开始冒泡泡
   然后会出油再把意式番茄酱和浓缩番茄膏倒入一起翻炒

9. 看看洋葱蔬菜锅炒的怎么样了，勤翻炒，以免糊锅

10. 把炒好的洋葱蔬菜倒进番茄肉酱里小火炖煮2个小时左右
    快出锅前加入罗勒碎和黑胡椒and盐
    口味咸淡辛辣根据自己的口味调整
    最后撒上少许芝士碎就齐活了
    自己做了一大锅手忙脚乱
    只在最后拍了酱料的照片

11. 酱料快煮好时就该煮上意面了
    水沸后下面倒入几滴橄榄油和一丢丢盐防止意面粘在一起
    小火煮15分钟左右（具体住多久根据意面型号）

12. 意面煮好了捞出沥水控干
    新起一锅
    放入煮好的意面和意式番茄肉酱
    小火翻炒搅拌均匀出锅
    美味的意面就ok啦