中式酱意面
来源:菜肴屋 阅读:3.12W 次
看起来丑吃起来香的秘制配方。吃腻了传统红酱可以试一下中西合璧的做法。
用料
意大利面 | 适量 |
土豆 | 2个 |
鸡蛋 | 2个 |
食用油 | |
蒜末 | 3瓣 |
洋葱末 | |
黄豆酱 | 两勺 |
甜面酱 | 一勺 |
麻酱 | 半勺 |
盐 |
中式酱意面的做法
土豆切小块,用水焯熟后沥干备用。鸡蛋炒成碎末。意面煮熟沥水,拌入少量油。
不粘锅倒入较多油,放入蒜末、洋葱末、辣椒油爆香,放入黄豆酱、甜面酱、芝麻酱(三种酱比例为3:1:0.5)炒到和油均匀地混在一起,放入土豆和鸡蛋碎翻炒,炒到土豆表面干了之后,放入备好的意面,拌匀后即可出锅。口味重的在拌之前加点盐。
小贴士
配料的数量按两人份的面来写的,酱要根据面的量做调整。
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