中式肉酱意面
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面条是超市买来的,一起买来的意面酱吃完了,于是就凭着感觉做出来这个酱料,没有圆葱大蒜来救场,奇妙的融合,放了点酱油调味,结果把颜色毁了,不过味道还是不错的
用料
意大利面(超市买的) | 两人份 |
牛肉馅(传统市场新鲜牛肉搅成馅儿) | 25g |
番茄 | 一个 |
大蒜 | 4瓣 |
葱叶 | 适量 |
调料(油,盐,酱油…) | 依个人口味 |
中式肉酱意面的做法
葱、蒜、番茄洗净备用
意面下锅煮熟
将葱、蒜、番茄分别切成葱花、蒜末和番茄丁备用
将煮好的面条置入凉水盆中备用(可选择可滤水的容器中,方便沥干水)
锅底少油(可以放入橄榄油或黄油)加热,放入花椒末,葱花,蒜末煸炒出香味
新鲜的牛肉馅儿少许(喜欢吃肉可以多放)
把肉馅炒到半熟放入番茄丁
半熟时酱放入番茄,将番茄慢慢炒出汁,然后让牛肉充分吸收番茄汁
持续翻炒至番茄无固定形状,然后依个人口味放入调料
此为分水岭,可以选择做炒面或者拌面
部分盛出留作拌面
锅底留少许酱料
放入意面翻炒盛出即食
盛出,放入少许酱油,影响了颜色,不过味道还不错
未入锅的面,沥水盛盘,与酱料拌匀即食…
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