经典意式肉酱 意大利面

用料  

经典意式肉酱 意大利面的做法  

1. 准备食材，洗净待用；

2. 洋葱、西芹、胡萝卜切丁，培根切条备用；

3. 锅中放入20克黄油和少许橄榄油，放入胡萝卜丁、西芹丁和洋葱丁，炒熟后盛出来备用；

4. 锅中放入20克黄油和少许橄榄油，倒入培根，炒成焦黄色；

5. 加入准备好的牛肉沫和猪肉沫继续翻炒；

6. 等肉沫出的汁收干后，加入150毫升红酒；

7. 等酒味儿挥发后，加入1勺番茄膏，适量黑胡椒粉和盐；

8. 加入蔬菜丁继续翻炒均匀；

9. 加入准备好的番茄酱和100毫升清水，搅拌均匀后盖上锅盖，小火慢熬1.5小时，期间每15分钟左右搅拌一次，以免粘锅，视家里的火情况而定，我家最小火也得十分钟翻一次，不然很容易粘锅。

10. 之后锅盖留缝慢熬1小时，就可以出锅了，配上煮好的意面，超级好吃～ps:水开后煮13分钟左右就可以了，一般包装上都有说明的。

11. 配上鸡尾酒和自己爱吃的水果小菜，叫上三两好友，一起享用吧～剩下的肉酱可以装到饭盒里，放入冰箱冷冻区，大概可以放个俩仨月，随吃随拿，不过建议尽快吃完～