意式肉酱意面（好吃到流泪）

🐶嗯！我就是可爱的只做饭不洗碗的王小姐！
“家庭版菜谱，不喜勿喷，仅供参考哟”
1⃣️关于菜谱：嫌麻烦的可以省去最后电饭锅炖煮那一步。⚠️但炖一下味道更精彩！强烈建议！越简单的东西酱汁越重要

2⃣️红酒用普通便宜的，贵的没必要！浪费！

3⃣️我的菜谱做出来差不多5人份

4⃣️ 吃不完的酱拿保鲜盒装好放冰箱冷冻室，要吃的时候拿出来加热就ok～建议3个月内吃完～

用料  

意式肉酱意面（好吃到流泪）的做法  

1. 1⃣️准备调料如图：黑胡椒，海盐，蒜末，洋葱，胡萝卜，西芹，小番茄，红酒，培根，猪肉末，牛肉末。（家里没黄油了，加了黄油最好，不加也不影响，本人也没西芹，用了芹菜根代替🤭卑微如我）

2. 2⃣️胡萝卜，西芹，洋葱，西芹，培根分别切丁，蒜切末备用。

3. 3⃣️倒入少量橄榄油➕一小块黄油，放入培根丁炒出香味。（中小火，黄油里有奶油，火大了会糊）

4. 4⃣️然后加入胡萝卜丁和西芹丁，炒出香味捞出备用。（中小火）

5. 5⃣️倒入少量橄榄油，加入小番茄丁中小火炒出香味，加一小碗水转大火出汁。稍微浓稠后捞出备用。

6. 6⃣️倒入少量橄榄油➕黄油，放入洋葱炒出香味后，再加蒜末炒出蒜香。不用捞出！准备加肉末啦！（⚠️蒜末和洋葱丁同时加的话，可能洋葱还没软，蒜就糊了）

7. 7⃣️倒入肉末，不断翻炒，炒呀炒。                      ⚠️可能会感觉有点干，是正常的，不断翻炒就可以啦。毕竟这不是中餐。

8. 8⃣️待血水差不多烧干后，倒入红酒，继续炒呀炒，炒到没酒精味即可。

9. 9⃣️炒到没酒精味后，加入之前所有的食材，番茄培根胡萝卜西芹。

10. 1⃣️0⃣️炒匀后，加入适量的盐和黑胡椒。然后，倒入一整瓶意面酱。加100ml的水在意面酱罐子里，摇一摇，可以把瓶身上的酱全部倒出～（这步本来就要加水，一举两得）⚠️嫌麻烦的兄弟姐妹，这一步做完就可以吃了。

11. 1⃣️1⃣️倒入电饭锅，按下煮饭键。如果你有不容易蒸发水分的炖锅，可以直接炖半小时左右，目的是为了把蔬菜的清香甜味炖进肉里，真的比不炖的精彩太多！

12. 1⃣️2⃣️煮饭键显示保温后，翻动一下即可。

13. 1⃣️3⃣️电饭锅蒸发的水分刚好！煮好的意面直接拌在里面即可。