👨🏻‍🍳巴黎小厨娘之奶香青口贝

很多人爱扇贝，带子
我却独爱青口贝的烹饪多样化，每次西餐厅必点
不过这次的青口贝有些意外
是之前吃寿喜锅留下的，哈哈
所以它还是火锅好料~

奶香味的青口贝是很爱的
一定要有白葡萄酒的相伴
口感妙不可言🤙

用料  

👨🏻‍🍳巴黎小厨娘之奶香青口贝的做法  

1. 准备(从左到右):橄榄油，白葡萄酒，牛奶，米酒，蒜碎，洋葱碎，白胡椒粉，奶酪片，黄油

2. 主角:青口贝

3. 国内加水，放葱结，米酒，盐🧂(5g)，水沸后加青口贝煮五分钟捞出备用

4. 另起炒锅放油，待油温七成熟加入洋葱碎，大蒜碎及黄油炒香(约炒三分钟，洋葱变软)

5. 白葡萄酒沿着锅边淋入(先淋一半，另一半待用)，盖上锅盖闷5分钟，再重复操作一次，加剩余的黄油翻炒，再加剩余的白葡萄酒

6. 中火煮着，香喷喷

7. 加白胡椒粉

8. 加牛奶🥛，翻炒五分钟入味，盖锅盖闷十分钟

9. 加🧀奶酪片(我放了两片)

10. 奶香味十足，肉很丰满，好吃的

小贴士

1.全程中🔥火进行
2.步骤5看清楚喔，黄油和白葡萄酒分别分两次加更入味