👨🏻‍🍳巴黎小厨娘之丝瓜炒蛤蜊

丝瓜，蛤蜊是不是一股清新的感觉伴随而来👏
蛤蜊一定要买新鲜der，才比较不会有奇怪的味道，💖超喜欢看它们打开的一瞬间，神奇的食材😽

用料  

👨🏻‍🍳巴黎小厨娘之丝瓜炒蛤蜊的做法  

1. 新鲜的文蛤加清水和几勺盐，静置两小时吐沙

2. 丝瓜洗净，削皮切成小块

3. 姜块切成丝

4. 开大火🔥🔥🔥加油(待油温7成热)

5. 放姜丝炒香，然后加入文蛤

6. 放料酒一勺

7. 加丝瓜一起翻炒

8. 放入一小碗水

9. 煮阿煮，加盖闷3分钟

10. 神奇🤗🤗🤗文蛤开门

11. 加适量盐

12. 出锅，装盘

小贴士

1.一定要买新鲜的文蛤，加清水和盐静置吐沙。
2.全程开大火🔥操作。
3.我加了盐，若有喜欢一点味道的，可以加一点生抽。