腊排骨粥

最爱吃腊排骨，其实就是腌制的咸排骨，没有烟熏的，蒸来吃也不错，煮粥更是美味！

每年老爸都要买半只猪的肋排做咸排骨，用盐腌制了晾干水分就可以了。然后剁成小块，两个人每次拿几块煮粥就可以了。

用料  

腊排骨粥的做法  

1. 大米淘洗干净，加煮稀饭的水量，比粥多一点水。

2. 腊排骨洗净，有时间的话可以浸泡半小时，或者焯水，煮掉多余的盐。我就没有了，直接煮的，我家的排骨不是很咸。
   
   用铁棍山药，是粉的，削皮切段。记得戴手套，不然手会痒哦。

3. 排骨，姜片，山药加入锅里，高压锅按煮粥键。讲究的用砂锅更好啦，我懒…

4. 开锅后视水量多少决定熬多久，熬至浓稠，快好了的时候加入切碎的蔬菜煮两三分钟就可以了。如果水少，开锅就不用熬了，直接加蔬菜煮熟即可。一锅有菜有肉，都不用单独准备菜了，相当简单。

小贴士

水不能太少，按平时煮粥的水稍多点就可以了。