水果腊排骨

腊排骨，是我家乡的一张地方美食名片，多年来一直深受八方来客的青睐，烹饪腊排骨的方式多种多样，不管用何种方法加工出的腊排骨，都有着可以令人流连忘返的美味记忆。今天和大家分享的，是一道人见人爱的水果腊排骨。

用料  

水果腊排骨的做法  

1. 准备好食材

2. 先用小汤锅烧一锅热水(淘米水更佳)，把准备好的腊排骨放入到热水中，盖上盖子，在热水中浸泡三个小时去咸，之后，用手在泡好的腊排骨上搓洗几把，再用清水冲洗一下装入盘中备用。

3. 中号汤锅中放入适量的清水，把淘洗后的腊排骨放入到汤锅中，煮至水开后，转小火继续再煮2小时左右，煮至腊排骨上的肉可以用筷子戳穿为止。

4. 把煮熟的腊排骨用汤勺捞出装入到盘中，杮子椒洗后用刀切成小方块，大葱切段，鲜姜切片，糖水菠萝切成小块备用。

5. 锅中放入适量的色拉油

6. 待油烧至七成热时，将切好的柿子椒、大葱、姜、同时一起倒入炒锅中，快速翻炒几铲

7. 把火调小，把煮熟的腊排骨倒入锅中

8. 再把切好的糖水菠萝也同时倒入

9. 倒入番茄酱

10. 撒入糖、盐

11. 用铲子将全部配料在锅中拌匀，起锅装盘上桌享用。一盘美食，色好味好。

12. 开吃